|
Histoire MBC
Chamonix est une destination de renommée mondiale pour les grimpeurs, les alpinistes, les skieurs, les snowboardeurs, ainsi que tous ceux qui apprécient la montagne et boire une bonne bière. Après étre fatigué de la même vieille bière blonde servie dans tous les bars et les restaurants de Chamonix, quatre Canadiens, deux qui ont vécu dans la vallée de Chamonix pendant plus de 10 années et deux qui y ont fait des visites régulières, ont pensé qu'une micro brasserie et restaurant serait une bonne facon de changer les habitudes. Après un an de considération sérieuse de cette idée, et une année de recherche, la décision de construire la MBC a été prise. En décembre 2001 l'endroit idéal est devenu disponible et l'équipement de brassage a été acheté. Avec l'aide et l'appui des amis locaux, et un ami qui est venu spécialement du Canada pour nous aider, il nous a fallu trois mois de dur travail pour transformer le vieux restaurant en micro brasserie et pour ouvrir les portes de la MBC à la vallée de Chamonix. Le 08 mars 2002, la MBC a ouvert ses portes avec 3 bieres brasses originales, la Blonde De Chamonix, la Granite Pale Ale et la Stout Des Drus. Une bière du mois a été ajoutée quelques mois plus tard, une fois que les choses aient etées sous controle, et la Blanche Des Guides est apparue definitivement en juin 2003. Le restaurant a évolué passant d’un simple "plat du jour" préparé par une des patronnes pour le premier mois, à une cuisine plus riche avec un choix savoureux de plats d'influence internationale préparé par une equipe de cuisine motivée et efficace. Les
quatre Canadiens, Matt, Nadine, Emily, et Terry ont dirigé seule
la brasserie, le bar, et le restaurant pour les quelques premiers mois
jusqu'au mois de mai, quand nous avons pu employer un chef de cuisine
et notre premier personnel de bar. Maintenant pour la saison d’ete
2007 nous avons également Sabrina,
Olivier, Anne-Sophie, Rebecka, et Sam pour nous aider au bar, et
Steve, Frasse,
Dane, et Martin en cuisine. |
 |
 |
 |
|
Micro Brasserie de Chamonix - 350 route de bouchet - F 74400 Chamonix Pour informations et reservations - tel: +33 04 50 53 61 59 email: i n f o @ m b c h x . c o m |